BIZCOCHO de café

Descripción
Estupendo bizcocho para desayunos y meriendas
Ingredientes
225 grs. de harina normal todo uso

225 grs de azúcar

150 grs de mantequilla o 110 ml de aceite de girasol

3 huevos talla -L-

100 ml. de leche

15 grs. de levadura quimica o polvos de hornear

4 cucharaditas de café soluble (normal o descafeinado) unos 10 grs.

Una pizca de sal
Elaboración
Lo primero separamos las claras de las yemas.

En un bol pomemos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos.

En otro bol ponemos las yemas y batimos con el azúcar, añadimos la leche , seguimos batiendo, añadimos el aceite y batimos, añadimos el café soluble y batimos o mezclamos.

Añadiremos la harina tamizada con la levadura quimica o polvos de hornear. mezclaremos todo y añadiremos con movimientos envolventes las claras montadas a punto de nieve, hasta que quede todo integrado. Engrasaremos el molde con mantequilla o aceite en espray o con un pincel y pulverizaremos harina, retiramos la que sobre y rellenamos el molde.
El horno siempre lo tendremos precalentado

Llevaremos al horno a unos 180ºC calor arriba y abajo durante unos según molde que horneamos

Si es bajito rectangular estará entre 35-40 minutos

Si es de silicona como para flanes lo tendremos entre 55-60 minutos aprx.

Cuando pongamos el bizcocho al horno regulamos la temperatura.

Si ves que se dora mucho y esta crudo por dentro, en una rejilla superior del horno pondremos un papel de aluminio que retiraremos cinco minutos antes del tiempo de horneado.

Muchas veces los bizcochos son un misterio todo depende del recipiente y del horno de cada uno.

Dejaremos enfriar en una rejilla antes de desmoldar.

Si lo dejamos reposar un rato mientras se enfria estará más rico.

Después lo podemos cubrir con azúcar glas o impalpable

Lo podemos hacer con varilla manual o electrica.
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