Bizcocho de yogur y cacao

Descripción
Hoy te enseño a preparar un esponjoso bizcocho de yogur y cacao que estoy seguro que te encantará. Para hacer este bizcocho he utilizado yogur natural, pero puedes probar diferentes combinaciones sustituyéndolo por ejemplo por un yogur de fresa o de vainilla. He espolvoreado con azúcar glass el bizcocho para que quede más bonito, en el caso de que vayas hacer lo mismo, es muy importante que lo hagas justo antes de servirlo, porque si lo haces unas horas antes, el bizcocho absorberá el azúcar glass y quedará con un aspecto poco apetecible. Este bizcocho lo hice en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Ingredientes
3 huevos

125 gr. de yogur

125 gr. de azúcar

125 gr. de harina

65 ml. de aceite de girasol

50 gr. de cacao en polvo

15 gr. de levadura en polvo

Ralladura de limón

Azúcar glass
Elaboración
Batir los huevos con el yogur, el azúcar, el cacao, el aceite de girasol y la ralladura de limón.
Mezclar a parte la harina con la levadura.
Añadir la harina a la masa anterior y mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.
Verter la mezcla sobre un molde y hornear a 175º C durante 30-35 minutos.
Espolvorear el bizcocho con azúcar glass antes de servir.
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