Tiramisú de frutos rojos

Descripción
Nueva receta en el blog de otro rico tiramisú y esta vez de frutos rojos. Como siempre podéis hacerlo en vasos o en una fuente cuadrada o redonda. Empezamos.
Ingredientes
250 gr de queso mascarpone
200 ml de nata para montar
2 huevos
3 cucharadas de azúcar
Bizcochos de soletilla
Para la salsa de frutos rojos:
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de zumo de limón
200 gr de frutos rojos congelados o frescos
Elaboración
Empezamos haciendo la salsa poniendo los frutos rojos con el azúcar y el zumo de limón, en una batidora y trituramos todo.
Montamos la nata que estará fría y reservamos.
Separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras a punto de nieve, reservamos.
Batimos bien las yemas con el azúcar y lo juntamos a las claras, con una lengua de silicona con movimientos envolventes.
Echamos la nata montada, mezclamos y echamos poco a poco el queso mascarpone, cuando todo este mezclado y bien incorporado, cogemos los bizcochos y los empapamos bien por los dos lados con la salsa de frutos rojos.
En el recipiente o los vasos donde vamos a montar el tiramisú, ponemos una capa de bizcochos empapados y cubrimos con una capa de la mezcla de mascarpone.
Ponemos otra capa de bizcochos y otra de mezcla.
Podéis decorar con un chorro de salsa de frutos rojos y unos frutos.
Tapamos con papel film y lo dejamos reposar en la nevera, mejor de un día para otro.
Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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