Tarta linzer de naranja y cacao

Descripción
Hoy te enseño a preparar una tarta linzer de naranja y cacao, esta es una versión de la tarta linzer tradicional en la que he sustituido la canela por cacao en polvo y la mermelada de frambuesa por una de naranja.
Ingredientes
300 gr. de harina

250 gr. de mantequilla

100 gr. de almendra molida

75 gr. de azúcar glass

4 cucharaditas de cacao en polvo

325 gr. de mermelada de naranja

Un poquito de azúcar glass
Elaboración
Mezclar la mantequilla con el azúcar glass hasta conseguir una crema homogénea.
Añadir la almendra molida y el cacao en polvo y volver a amasar.
Agregar la harina y amasar todo de nuevo hasta conseguir una masa homogénea.
Dejar reposar la masa en la nevera durante 1 hora.
Estirar con un rodillo la masa y forrar con ella la base y los laterales del molde donde se vaya a hornear la tarta.
Extender la mermelada de naranja por encima de la base de la tarta.
Estirar de nuevo lo que haya sobrado de la masa y formar tiras finas para decorar la tarta.
Colocar las tiras de masa sobre la tarta formando una rejilla.
Hornear a 180ºC durante unos 35 minutos.
Sacar la tarta, espolvorear por encima con azúcar glass e introducir 5 minutos más en el horno apagado.
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