Bizcocho de naranja

Descripción
#cocinahoyconcecilia
Ingredientes
200 gramos de azúcar
3 huevos
50 gramos de aceite de girasol
2 naranjas medianas
1 chorrito de esencia de vainilla
220 gramos de harina de trigo
15 gramos de levadura química (polvo de hornear)
Elaboración
Lavar muy bien y secar las naranjas.
Con un rallador fino, rallar la piel de una naranja y media (solo lo naranja, lo blanco no porque amarga).
Reservar.
Exprimir el zumo de las dos naranjas.
Reservar.
Precalentar el horno a 180 grados.
Enmantecar y enharinar un molde de 22 centímetros de diámetro o  utilizar un molde de silicona.
En la batidora de vaso, incorporar los huevos, el azúcar, el chorrito de vainilla y el aceite.
Batir durante 1 minuto.

Apagar e incorporar la harina y el polvo de hornear, batir un poco para mezclar todos los ingredientes.

Incorporar el zumo de naranja y batir todo durante 1 minuto.
Introducir la mezcla en un bol e incorporar la piel de naranja rallada.
Con una espátula, mezclar todo muy bien.
Verter la masa dentro del molde previamente enmantecado y enharinado y cocinar en el horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos.
Antes de retirarlo del horno verificar que esté cocido (pinchar con la punta de un cuchillo o palillo, éste, tiene que salir seco y limpio).
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño del molde utilizado y de la manera de cocinar de vuestro horno personal.
Una vez que sale del horno, dejar enfriar un poco y desmoldar sobre una rejilla.
Dejar enfriar completamente.
Dar un toque personal para la presentación.
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