Receta de Torrijas Sin Gluten

Una receta típica de Semana Santa, apta para celíacos, Torrijas Sin Gluten.
Ingredientes
Pan Sin Gluten del día anterior.
500ml de leche
2 ramas de canela ( si la canela no te entusiasma, con una sería suficiente)
2 huevos
Aceite de girasol (para freír)
Azúcar y Canela molida (para rebozar)
Elaboración
Los pasos para hacer la receta, son muy sencillos:

Pon a calentar en un cazo, la leche con la canela en rama hasta que empiece a hervir
Retíralo de fuego y deja enfriar un rato
Corta el pan en rodajas de aproximadamente un dedo de ancho, no más anchas.
En una fuente, pon el pan cortado a rodajas con la leche y deja que empapen durante al menos 5 minutos
Bate los huevos y pasa las rodajas por el huevo
Fríe las rodajas en el aceite hasta que se queden doradas por ambos lados
Reboza las torrijas en la mezcla de azúcar y canela molida
! Disfruta de tus torrijas!