Tortitas americanas

Descripción
Después de probar con mil y una recetas diferentes, definitivamente me quedo con esta
Ingredientes
250 ml Leche entera o semidesnatada
150 g Harina de todo uso o harina 0000
1 Huevo tamaño grande
30 g Azúcar (2 cucharadas)
30 g Mantequilla sin sal (2 cucharadas)
1 Pizca de sal
5 g Polvo de hornear o levadura en polvo (2 cucharaditas)
1 Cucharadita Extracto o esencia de vainilla
Sirope de arce para acompañar (Puede ser miel, chocolate, mermelada, etc.)
Elaboración
En un recipiente o vaso de batidora amplio echamos la leche, huevos, la harina y la levadura, añadimos la sal y el azúcar,el extracto de vainilla, la mantequilla fría, batimos hasta obtener una masa lisa y sin grumos, dejamos reposar la masa en la nevera de 15 a 30 minutos.
Ponemos una sartén al fuego untada con mantequilla y a fuego medio, vertemos una cantidad de masa en el centro y esperamos hasta que se formen burbujas en la superficie para darle la vuelta, dejamos que se hagan por los dos lados y las retiramos de la sartén apilándolas una sobre la otra para que conserven el calor, las haremos todas de la misma manera y una vez que estén listas las servimos con un trozo de mantequilla y el sirope de arce o el acompañamiento que hayamos elegido.
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