Es un postre muy fácil y rápido de hacer. La naranja confitada y el jengibre combinan muy bien y aportan un punto refrescante para el postre de estas Navidades.
Almendra con chocolate y naranja
Ingredientes
- 200 gr. de almendra cruda (si es Marcona, mejor)
- 300 gr. de chocolate de cobertura
- 50 gr. de naranja confitada
- 1 c/s de ralladura de naranja
- 1 c/c de jengibre
Elaboración
Trocear la almendra a cuchillo y ponerla en una sartén sin nada de grasa .Cuando empiece a tomar color retirar y reservar. Rallar la naranja hasta obtener una cucharada sopera. Trocear muy fina la naranja confitada (se puede confitar poniéndola cortada en rodajas y pinceladas con almíbar en una bandeja de horno a unos 120 grados hasta que se deshidraten).Fundir el chocolate de cobertura al baño María. Mezclarlo con la almendra, la naranja confitada, la ralladura y una cucharadita de café de jengibre. Cubrir una bandeja con papel de horno, con dos cucharillas ir formando bolas y depositarlas en la bandeja.
Dejar enfriar en la nevera un mínimo de 10 minutos. ¡Espero que os guste!
