Alpisteras

Alpisteras
Junto a la torrijas, las alpisteras son los dulces típicos de Semana Santa. No hay penitente al que le falten alpisteras en los bolsillos.
Ingredientes
  • 1 docena de huevos 
  • azúcar (cantidad igual al peso de los huevos) 
  • 1 paquetito de Matalauva 
  • harina (la que admita)
Elaboración
Pesaremos los huevos (enteros) y su peso será el del azúcar que vamos a utilizar. Con los huevos, el azúcar y la Matalauva, haremos una masa con la harina que vaya admitiendo.

La masa obtenida la dejaremos reposar un poco de tiempo. La masa la haremos en forma de rosquillitas. Éstas las meteremos en el horno hasta que queden bien cocidas.

Suelen quedar duritas pero de un sabor agradable.