Amargos

Ingredientes

Ingredientes: Me han salido 12 pastas

  • 200 gr de azúcar
  • 200 gr de almendra molida
  • 2 claras de huevo
  • 12 almendras enteras para decorar
  • ralladura de 1 limón

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar la almendra el azúcar y la ralladura de limón, aparte montar las claras a punto de nieve y poco a poco añadir a la mezcla de almendra y azúcar.

Amasar un poco con las manos para que se quede una mezcla homogénea, no tiene que quedar muy blanda porque se aplanaria, ni muy espesa porque saldria dura, tiene que tener la consistencia necesaria para que cuando se formen las bolas mantengan su forma.

Hacer bolas de unos 40 gr cada una, y ponerlas en una bandeja de horno con papel sulfurizado.

Ponerles una almendra entera por encima y meter en el horno durante 15 minutos, yo lo he puesto con calor abajo y ventilador, dependiendo del horno hasta que se vean doraditas.