Apple Pie (Tarta de manzana Americana)

Un postre delicioso que lo podemos acompañar de un helado de nuestro sabor preferido, no lo dudes y ¡¡Pruébalo!!
Ingredientes

Ingredientes masa
quebrada:



  • 350 g Harina de repostería ó de todo uso
  • 120 ml Agua muy fría (Aprox. La que la masa admita)
  • 60 g Manteca de cerdo fría
  • 70 g Mantequilla sin sal fria (Si no queréis utilizarmanteca de cerdo poner 130 g de Mantequilla)
  • 1 Cucharadita de sal


Ingredientes relleno:



  • 5 Manzanas Golden (O de la variedad que queráis)
  • 150 g Azúcar moreno
  • 20 g Maicena o harina de almidón de maíz
  • 25 g Almendra cruda molida
  • 1/2  Zumo de medio limónrecién exprimido
  • 1 Cucharadita canela molida


Otros:



Un poco de leche para pincelar la tarta



Azúcar al gusto para pincelar la tarta



Molde desmoldable (Yo he empleado uno de 22 cm x 4cm de
alto)



.



Preparación:



Pelamos y descorazonamos las manzanas, las cortamos en
láminas y las ponemos en un bol amplio, exprimimos el zumo de medio limón y con
el rociamos las manzanas y removemos bien, añadimos el azúcar, la canela, la
maicena y volvemos a remover, reservamos.



Ponemos la harina en un bol amplio y le añadimos la sal y
removemos, hacemos un volcán en el cual pondremos la mantequilla y la manteca
bien frías cortadas a trocitos pequeños,
con las manos iremos uniendo la harina
con la mantequilla y removiendo rápidamente para que se nos quede como una arena
o unas migas pequeñas. 

Le incorporamos el agua muy fría incluso con hielo  poco a poco y amasando para saber si
necesitamos añadir un poco más de agua (El amasado es solo apretando la masa
hasta que formemos una bola compacta y con la mayor rapidez posible ya que si
amasamos mucho nos quedaría una masa muy dura), formamos un cilindro y lo
envolvemos el papel film, lo dejamos reposar unos 20 minutos en la nevera. 

Pasado ese tiempo ponemos el horno a
precalentar a 180 grados calor arriba y abajo. Sacamos la masa de la nevera y
le retiramos el papel film, dividimos la masa en 2 partes una más grande que la
otra, rociamos con harina la encimera y estiramos la masa con el rodillo
dejaremos de un grosor de unos 3 milímetros más o menos, colocamos la masa en
el molde
dejando masa que sobresalga para poder unir la parte de abajo con la de
arriba. Rociamos la almendra por el fondo da la tarta y vertemos las manzanas
incluido el jugo que hayan soltado. 

Estiramos la masa para la parte de arriba y cubrimos la tarta con ella  uniremos bien la parte de abajo con la de
arriba formando un cordón. Pincelamos la tarta con la leche y rociamos con
azúcar a nuestro gusto, le haremos unos
cortes a la masa en la parte de arriba para que pueda salir el vapor.



 Horneamos con el
horno precalentado a 180 grados durante 40 a 50 minutos a 180 grados, dejamos
enfriar hasta que este tibia o fría por completo, de las 2 maneras esta
deliciosa la serviremos con helado de vainilla y a disfrutar. Probadla os va a encantar.



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