ARROZ CON LECHE CASERO

Elaboración

PREPARACIÓN



En primer lugar ponemos en una olla el agua hervir e incorporamos el arroz.
Lo dejamos cocer a fuego suave 20 minutos.
Trascurrido el tiempo lo escurrimos y reservamos.
Por otra parte pelamos el limón o la naranja con un pela verdura.
Importante no quitar la parte blanca, solo la pie.
Ponemos a calentar en una olla el litro y medio de leche siempre que sea entera.
Añadimos la canela en polvo, canela en rama, la vainilla, la mantequilla y la piel del limón.
Dejamos que hierva.
Cuando empiece a hervir separamos a otra olla medio litro de leche y lo mantenemos caliente a fuego lento.
En la olla que hay un litro de leche añadimos el arroz que habiamos cocido y resevado.
Cocemos el arroz a fuego suave durante 40- 50 minutos.
Añadiendo la leche apartada de vez en cuando para que no se quede seco el arroz.
No dejaremos de remover el arroz porque sino se pegara.
Cuando faltan dos minutos para terminar la cocción, añadimos el azúcar
Removemos bien, y lo servimos en platos, tazones, etc.
Espolvoreamos por encima canela molida y se sirve frío.