Si el arroz con leche se te resiste, tienes que probar esta receta. ¡Nunca falla! Y el resultado siempre es un arroz con leche muy cremoso y un grano en su punto de cocción. ¡Cuando pruebes esta receta no querrás otra!
Arroz con leche cremoso y en su punto
Ingredientes
- 1000 ml. leche (1 litro)
- 250 ml. nata para montar
- 115 gr. arroz (grano redondo)
- 100 gr. azúcar
- 50 gr. mantequilla (sin sal)
- 1 rama de canela
- corteza de 1 limón
- canela en polvo (al gusto)
Elaboración
Ponemos la leche en una olla y después agregamos la nata para montar, el arroz, la corteza de 1 limón y canela en rama. Calentamos la mezcla a fuego bajo.Cocinamos durante 50 minutos removemos de vez en cuando, sobre todo cuando veamos que se forman capas de nata en la superficie.
Transcurrido este tiempo retiramos la canela y la corteza de limón.
Añadimos azúcar y mantequilla, removemos para integrar ambos ingredientes y cocinamos 10 minutos más.
Retiramos del fuego el arroz con leche y dejamos templar
Después pasamos el arroz con leche a los recipientes individuales donde los vayamos a servir y los llevamos a la nevera al menos un par de 2 horas.
Antes de servirlos espolvoreamos con canela en polvo.