Arroz con leche fácil y muy cremoso

Arroz con leche fácil y muy cremoso
Un arroz con leche muy rico que te va a encantar por su resultado cremoso y delicioso.

Ingredientes

  • 100 gr. de arroz 
  • 1 litro de leche entera 
  • 70 gr. de azúcar 
  • un pellizquito de sal
  • un poco de cáscara de limón y de naranja 
  • 2 ramas de canela 
  • una cucharada de cardamomo (opcional) 
  • canela molida

Elaboración

Poner una olla que no se pegue a calentar a fuego lento con agua (unos 100 ml), el arroz y una pizca de sal. Dejar unos 3 o 4 minutos.

Cuando el arroz absorba el agua, agrega la mitad de la leche, la canela en rama, el cardamomo (opcional) y la piel de limón: cuidado con la parte blanca porque es amarga, solo debemos poner la parte amarilla de la piel. Revuelva siempre con una cuchara de madera en la misma dirección durante unos diez minutos.

Añadir el resto de la leche y dejar cocer unos 35 minutos a fuego muy lento y removiendo de vez en cuando. Diez minutos antes de que transcurra este tiempo, debemos agregar el azúcar.

Distribuir con ayuda de una cacerola en los recipientes. Dejamos enfriar un poco para espolvorear con la canela en polvo y lo metemos en el frigorífico hasta que vayamos a consumirlo.