AUTÉNTICA MERMELADA CASERA DE CEREZA

Elaboración

PREPARACIÓN

Lavamos bien las cerezas.
Cortamos por la mitad
Una vez cortada por la mitad, damos un pequeño giro a la cerezas para poder deshuesarla
Sacamos los huesos de las cerezas
Ponemos una olla a fuego medio y añadimos las cerezas deshuesadas.
Añadimos el azúcar, y el zumo del limón.
Vamos removiendo para que no se agarre.
El proceso suele durar 25-30 min.
Si tenemos termómetro de cocina dejaremos cocer hasta que la mermelada alcance alrededor de 105ºC .
Para comprobar la consistencia, sacamos un poco con una cucharita y la dejamos caer en un plato como se ve en el vídeo.
Sacamos del fuego.
Rellenamos los botes y los ponemos boca abajo durante un día.