BABKA

Ingredientes

Aquí va el texto d 



INGREDIENTES.




120 Ml. De leche
50 Gr. De azúcar
1 Huevo
300 Gr. De harina de repostería



1/2 Sobre de levadura de panadero seca
Sal
75 Gr. De Mantequilla punto pomada





RELLENO




100 Gr. De Chocolate rallado
100 Gr. De mantequilla punto pomada.
65 Gr. De azúcar.



La ralladura de una naranja.
1 Cucharadita de canela en polvo



50 Gr. De frutos  secos picados.





PREPARACIÓN





Mezclamos la leche, el huevo y el azúcar hasta que este todo bien
integrado.



Tamizamos la harina y la levadura, lo integramos a la mezcla anterior,
amasamos a mano o con la amasadora hasta que veamos que esta todo unido.



Ahora vamos incorporando la mantequilla poco a poco, seguimos amasando
hasta que nos quede una masa suave y elástica.



La dejamos reposar tapada en un sitio calido y sin corrientes hasta que
doble su volumen.



Mientras tanto hacemos el relleno.



Mezclamos todos los ingredientes y lo dejamos a temperatura ambiente
para poderlo extender bien.



Cuando la masa haya doblado el volumen desgasificamos y hacemos un
rectángulo de un centímetro y medio, como mucho, de grosor, extendemos el
relleno, enrollamos sin apretar la masa, lo retorcemos  sobre si mismo y lo ponemos dentro del molde
donde lo vayamos a cocer, dejamos reposar una hora.



Precalentamos el horno a 190 grados, pincelamos la masa con leche y
espolvoreamos con azúcar, metemos al horno durante 30 minutos más o menos,
pinchamos para comprobar que esta hecho y si sale limpio el palillo ya lo
tenemos.



Ahora solo queda dejarlo enfriar y disfrutar.el contenido...