Baqlava (postre árabe)

Baqlava (postre árabe)
Se cree que su origen se encuentra en Mesopotamia de hay viajó por toda esta zona hasta llegar a Europa de mano de los marineros griegos.
Ingredientes

INGREDIENTES:
(16 unidades)



4 Láminas de Pasta Filo                                     1 Taza de
Frutos Secos Picados



Mantequilla derretida
sin sal                        1 Cucharada
de Azúcar Moreno



1 Cucharadita de Clavo
Molido                    1 Cucharadita de
Nuez Moscada



1 Cucharadita de Canela                                               1
Cucharada de Agua



Sésamo para decorar



INGREDIENTES PARA EL ALMIBAR:



2 Tazas de Azúcar Blanca                                                        1 Taza de
Agua



2
Cucharadas de Zumo de Limón                               1
Cucharada de Azahar



ELABORACIÓN:



Precalentar el horno a 180º C.



Picar los frutos secos (almendras, pistachos,
avellanas, nueces?) y mezclarlos con las especias y el azúcar moreno.



Si se queda un poco seco, añadir la cucharada de
agua para que los frutos secos y el azúcar se apelmacen un poco.



Debe quedar algo humedecido.



Poner las láminas de filo en un papel vegetal y
cortar longitudinalmente 4 filas, untar con la mantequilla derretida.



Poner en un lateral los frutos secos e ir
enrollando la lámina hasta el final, obtendremos un cilindro, untar de nuevo de
mantequilla y espolvorear con el sésamo o pistacho picado.



Una vez todos rellenos, poner en una fuente de
horno y hornear hasta que estén dorados, suelen estar en 10 15 minutos.



Mientras tanto hacer el almíbar,  hervimos el agua con el azúcar durante 5
minutos, añadir el zumo de limón y hervir otros 5 minutos más, incorporar el
agua de azahar y apagar el fuego.



Cuando los rollitos estén hechos, bañar con el
almíbar y dejar enfriar.



Se puede espolvorear más
con pistachos o sésamo.



NOTAS:



Podemos echar los frutos
secos que queramos, la variedad que tengamos en casa o más nos guste.



En el almíbar, se puede
echar un poco de licor, el de avellanas es el mejor y le da muy buen sabor.



En el relleno, en vez de
agua, se puede añadir un poco de pasta de sésamo (tahini) y quedará más sabroso
y mezclado.



Se puede echar azúcar blanca
en el relleno, pero queda mejor y más oscura con el azúcar moreno.