Baticate helado

Baticate helado
Un original batido para combatir las altas temperaturas, con todos los beneficios que nos aportan los aguacates, el frescor y dulzor del helado, y ese toque maravilloso del Vino Moscatel y las Pasas Moscatel de Málaga. ¿Te animas a prepararlo? Te cuento todo el paso a paso.
Ingredientes
2 aguacates maduros
250 ml de leche entera muy fría (mejor si es leche fresca).
2 cucharadas soperas (generosas) de helado de pasas + helado para la decoración final.
1 cucharada sopera de azúcar moreno de caña
Chupito de vino de moscatel DO Málaga
Pasas moscateles DO Málaga para decorar
Unas gotas de zumo de limón


Elaboración
En una batidora (mejor si es de vaso), poner la leche, el azúcar moreno, el helado y unas gotas de zumo de limón (hará que el aguacate no pierda color en el batido).

Cortar los aguacates a la mitad y hacer medio giro para separar las dos mitades. Quitar la piel, trocearlos y añadir la pulpa a la batidora junto con el chupito de vino moscatel.

Batir a máxima potencia hasta obtener un batido cremoso. Si hiciera falta, añadir más leche. Probar el punto del azúcar, y añadir más si hiciera falta.

Servir de inmediato en vasos altos, sin completarlos del todo. Poner una bola de helado encima del batido. Decorar con una pasa moscatel.