Esta receta la he hecho en un molde de 20x25 cm y es muy recomendable forrar el molde donde se vaya a hornear con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Bica blanca de Laza (una receta tradicional gallega)
Ingredientes
- 5 claras de huevo
- 250 gr. de azúcar
- 225 gr. de harina
- 200 ml. de nata con un 35% de materia grasa
- azúcar para espolvorear
- una pizca de sal
Elaboración
-Montar la nata hasta que se empiecen a formar picos.-Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
-Cuando estén semi montadas, añadir poco a poco el azúcar y terminar de montarlas.
-Agregar la harina poco a poco y con movimientos envolventes hasta que se integre por completo.
-Añadir la nata poco a poco y con movimientos envolventes hasta conseguir una masa homogénea.
-Verter la masa sobre un molde forrado con papel de horno y espolvorear con azúcar.
-Hornear a 180ºC durante unos 45 minutos.