Esta receta la he hecho en un molde de 20x30 cm y es muy recomendable forrar el molde donde se vaya a hornear con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Bica de turrón de Jijona
Ingredientes
- 300 gr. de harina
- 300 gr. de azúcar
- 200 gr. de mantequilla
- 100 gr. de turrón de Jijona
- 100 ml. de nata con un 35% de materia grasa
- 15 gr. de levadura en polvo
- 5 huevos
- azúcar para espolvorear
Elaboración
-Fundir la mantequilla a fuego suave y dejar entibiar.-Cortar el turrón de Jijona en trozos pequeños.
-Montar los huevos con el azúcar.
-Añadir poco a poco la mantequilla fundida.
-Agregar poco a poco la nata.
-Mezclar la harina con la levadura en polvo y añadir a la mezcla anterior poco a poco y con movimientos envolventes.
-Agregar el turrón de Jijona y mezclar con cuidado.
-Verter sobre un molde forrado con papel de horno y espolvorear por encima con azúcar.
-Hornear a 170ºC durante unos 45 minutos.