Estos bizcochitos son tan sencillos como mezclar todos los ingredientes, colocar la masa en el molde y hornear. Puedes prescindir del chocolate o cambiarlo por frutas o caramelitos. Cualquier combinación es válida. Salen unos bizcochitos deliciosos sin harina, sin azúcar pero totalmente apetecibles. Estos bizcochitos quedan tan ricos o más que los bizcochos tradicionales. No esperes más y cocina conmigo estos buenísimos bizcochitos. Vas a necesitar poquísimos ingredientes.
Bizcochitos con pepitas de chocolate
Ingredientes
- 3 huevos medianos/grandes
- 180 gr. de leche desnatada en polvo
- 1 cucharadita de levadura química
- pepitas de chocolate (en casa son de chocolate con leche)
Elaboración
1. Cascamos los tres huevos y los batimos muy bien hasta obtener una mezcla muy espumosa.2. Agregamos la levadura y la Leche en polvo. Ojito! No vamos a echarla toda de golpe. La cantidad de huevo nos dirá la cantidad que necesita.
3. Mezclamos bien con ayuda de un batidor de mano y vamos agregando el resto de la leche en polvo cuando la necesitemos.
4. Seguimos mezclando bien ya sea con el batidor manual o con el eléctrico. (Mira la textura que debes conseguir en el vídeo).
5. Vertemos el chocolate o el topping que hayamos escogido y mezclamos el contenido hasta integrarlo completamente. Aquí nos ayudaremos de una espátula o cuchara.
6. Ponemos la masa obtenida en una manga pastelera y ya estará lista.
7. Engrasamos el molde a utilizar y rellenamos ayudándonos con la manga pastelera.
¿A qué resulta sencillo? No te preocupes si no tienes un molde como este mío (ve a verlo en el vídeo). Recorta cuadraditos de papel para hornear, encájalos en los huecos de un molde para magdalenas y rellena con la masa. (En el vídeo vas ver cómo).
8. Ya solo queda hornearlos. Horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo por unos 12 minutos.
9. Cuando podamos manejarlos, los retiramos del molde y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla
Disfruta de un buen desayuno, de una deliciosa merienda o por qué no, de un sabroso tentempié con estos bizcochitos sin harina y sin azúcar.