Bizcocho Cid

Bizcocho Cid
#cocinahoyconcecilia Este bizcocho es muy especial, ya que lo he creado para preparar una tarta para mi hijo, la cual lleva su nombre. Un bizcocho con historia!
Ingredientes
4 huevos
1 chorrito de esencia de vainilla
200 gramos de leche condensada
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
50 gramos de azúcar
100 ml de nata para cocinar (crema de leche)
150 gramos de harina de trigo
15 gramos de levadura química (polvo de hornear)
1 pizca de sal
Opcional : azúcar glas y cacao en polvo para espolvorear
Elaboración
Precalentar el horno a 180 grados.
Enmantecar y enharinar un molde de 23 cm de diámetro  x 7 cm de alto.
En el bol de la batidora eléctrica, introducir los huevos, un chorrito de esencia de vainilla, la leche condensada, la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y la nata para cocinar.

Batir a máxima velocidad durante 2 minutos.

Incorporar la harina, la levadura química y la pizca de sal.
Batir a baja velocidad durante 1 minuto.
Verter la masa en el molde previamente enmantecado y enharinado y hornear a 180 grados durante unos 40 o 45 minutos (depende del tamaño del molde).
Antes de retirarlo del horno verificar que esté cocido (introducir un palillo o la punta de un cuchillo, éste, tiene que salir seco y limpio).
Recordar que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño del molde utilizado y de la manera de cocinar de vuestro horno personal.

Una vez que sale del horno,  desmoldar caliente sobre una rejilla, con cuidado de no romperlo.
Dejar enfriar.

Una vez que está frío, darle un toque personal para la presentación!

Yo lo he espolvoreado con un poquito de azúcar glas y cacao en polvo.