Este bizcocho lo hice en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Bizcocho de almendra con higos
Ingredientes
- 175 gramos de harina
- 175 gramos de mantequilla
- 175 gramos de almendra molida
- 175 gramos de azúcar
- 175 gramos de higos
- 10 gramos de levadura en polvo
- 3 huevos
Elaboración
Derretir la mantequilla y dejar atemperar durante unos minutos.Batir los huevos con el azúcar.
Añadir la mantequilla poquito a poco sin dejar de remover hasta que se integre por completo.
Agregar poco a poco la almendra molida y mezclar hasta que se integre por completo.
Mezclar la harina con la levadura en polvo.
Añadir a la mezcla anterior poco a poco y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
Forrar un molde redondo con papel de horno y verter la masa dentro.
Cortar los higos por la mitad y colocar sobre la masa.
Hornear a 180ºC durante unos 30 minutos.