Bizcocho anisado con almendras y manzanas

Bizcocho anisado con almendras y manzanas
Un pastel casero, con un ligero toque de anís, perfecto en los postres, desayunos y...
Ingredientes
INGREDIENTES:
120ml de leche
30ml de anís
100ml de aceite de oliva
1kg de manzanas
100g de almendras
350g de harina
200g de azúcar
1 sobre de levadura (tipo Royal)
3 huevos
1 cucharadita (de postre) de canela en polvo
azúcar moreno para espolvorear
Elaboración
Un pastel casero, con un ligero toque de anís, perfecto en los postres, desayunos y meriendas.

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º.
Forrar un molde con papel vegetal o engrasarlo.
Mezclar la levadura con la harina y tamizar.
Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
Añadir la leche, el aceite y el anís. Mezclar todo.
Incorporar la harina con la levadura tamizadas y la canela. Remover hasta que estén totalmente integradas en la masa.
Pelar y picar finamente las manzanas, agregarlas a la preparación junto con la mitad de las almendras. Dar vueltas para que se repartan por toda la masa.
Vaciar el preparado en el molde y repartir el resto de las almendras por toda la superficie.
Espolvorear con azúcar moreno.
Hornear 45/50 minutos, depende de cada horno.