Esta receta la he hecho en un molde de 20x13 cm. y te recomiendo forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Bizcocho de avena con arándanos
Ingredientes
- 250 gr. de yogur
- 200 gr. de avena molida
- 125 gr. de arándanos
- 100 gr. de azúcar moreno
- 15 ml. de aceite de oliva
- 15 gr. de levadura en polvo
- 3 huevos
Elaboración
Mezclar la avena molida con la levadura en polvo.Batir los huevos con el azúcar moreno.
Añadir el aceite de oliva y el yogur y mezclar bien.
Agregar poco a poco la mezcla de avena y levadura en polvo y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
Añadir los arándanos y mezclarlos con cuidado para que no se rompan.
Verter la masa en un molde alargado y hornear a 175ºC durante 45 minutos.