Bizcocho de avena con arándanos

Esta receta la he hecho en un molde de 20x13 cm. y te recomiendo forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Ingredientes
  • 250 gr. de yogur 
  • 200 gr. de avena molida 
  • 125 gr. de arándanos 
  • 100 gr. de azúcar moreno 
  • 15 ml. de aceite de oliva 
  • 15 gr. de levadura en polvo 
  • 3 huevos
Elaboración
Mezclar la avena molida con la levadura en polvo.
Batir los huevos con el azúcar moreno.
Añadir el aceite de oliva y el yogur y mezclar bien.
Agregar poco a poco la mezcla de avena y levadura en polvo y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
Añadir los arándanos y mezclarlos con cuidado para que no se rompan.
Verter la masa en un molde alargado y hornear a 175ºC durante 45 minutos.