Se trata de un bizcocho muy jugoso que además lleva una cobertura hecha también con cacao y Coca-Cola.
El sabor que tiene es difícil de definir, pero está bueno, muy bueno.
Esta receta la he hecho en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y te recomiendo forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Bizcocho de cacao y Coca-Cola
Ingredientes
250 gr. de azúcar morenoMedia cucharadita de bicarbonato sodico
105 gr. de cacao en polvo
255 ml. de Coca cola
200 gr. de Harina
1 huevo
100 ml. de leche
190 gr. de mantequilla
1 pizca de sal
30 gr. de yogur
Elaboración
Para hacer el bizcocho, derretir 130 gr. de mantequilla.Añadir 30 gr. de cacao en polvo y 180 ml. de Coca-Cola y mezclar bien.
Mezclar la harina con el azúcar moreno, la sal y el bicarbonato y agregar a la mezcla anterior, remover bien hasta que se haya mezclado todo por completo y retirar del fuego
Mezclar el yogur con la leche y el huevo, añadir a la mezcla anterior y remover de nuevo hasta conseguir una masa homogénea.
Verter en un molde redondo y hornear a 180ºC durante unos 35-40 minutos y dejar enfriar el bizcocho.
Para la cobertura, derretir 60 gr. de mantequilla.
Retirar del fuego y añadir 75 gr. de cacao y 75 ml. de Coca-Cola y remover hasta que esté todo bien mezclado.
Calentar a fuego suave sin dejar de remover hasta que empiece a espesar.
Enfriar en la nevera durante unos 10 minutos.
Desmoldar el bizcocho, cubrir con la cobertura y dejar reposar a temperatura ambiente durante 2 horas.