Bizcocho de café con almendras

Esta receta la he hecho en un molde de 20 x 13 cm, y te recomiendo forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Ingredientes
  • 350 gr. de harina 
  • 150 gr. de azúcar moreno 
  • 150 gr. de mantequilla derretida 
  • 100 ml. de leche 
  • 100 gr. de almendras en cubitos 
  • 4 cucharaditas de café soluble 
  • 15 gr. de levadura en polvo 
  • 3 huevos
Elaboración
Montar los huevos con el azúcar moreno hasta que tripliquen su tamaño. Añadir la mantequilla derretida, la leche y el café soluble y mezclar con cuidado. Agregar las almendras en cubitos y mezclar bien.

Mezclar la harina con la levadura en polvo. Agregar a la mezcla anterior poco a poco y mezclar con cuidado hasta conseguir una masa homogénea. Verter la masa sobre un molde alargado y hornear a 180ºC durante 45 minutos.