Bizcocho de calabacín, chocolate y nueces

Bizcocho de calabacín, chocolate y nueces
Este bizcocho es una merienda o desayuno completo, donde el ingrediente "secreto",es el calabacín, el choco y las nueces lo hacen perfecto
Ingredientes

Ingredientes:

- 350gr harina- un puñado de pepitas de chocolate-un sobre de levadura tipo royal- una pizca de sal- 100gr de mantequilla- 80gr de puré de manzana (cocí al microondas una manzana a pedacitos y la trituré)- 200gr de azúcar- 3 huevos- 125gr de leche- 250gr de calabacin- 100gr de nueces- ralladura de limón.

Elaboración:

*Batimos bien los huevos con el azúcar hasta que blanquee y doblen el tamaño. *Pelamos y rallamos el calabacín*Lo trituramos junto con la leche y el puré de manzana *Añadimos el triturado, la pizca de sal, la ralladura de limón y la mantequilla a punto de pomada y batimos bien la mezcla.*Mezclamos la harina con la levadura química e incorporamos a la mezcla anterior *Engrasamos y enharinamos un molde, vertemos en la mezcla las nueces picadas y removemos. *Vertemos la masa en el molde y espolvoreamos por encima las pepitas de chocolate. *Horneamos a 180º unos 20- 30 minutos.(hasta que pinchemos con un palo de brocheta y salga limpio)