Bizcocho de Calabaza

Sencilla receta cuyo ingrediente principal es la deliciosa calabaza asada que nos aporta numerosos beneficios para cuidar nuestra salud debido a su al
Ingredientes

Ingredientes:





4 Huevos L



250 gr. azúcar



250 gr. de harina



200 gr. de calabaza asada o cocida escurrida (media calabaza
pequeña)



100 ml de aceite oliva suave o de girasol.



1 sobre de levadura royal mezclado con la harina



Un sobre de limonada (Soda, gasificante)





Receta:  



Paso 1: Precalentamos el horno arriba y abajo a 180º C.
Cortamos la calabaza en dos y la disponemos en un recipiente boca abajo.
Horneamos durante 30-40 minutos y una vez fría separamos las semillas y
recogemos la pulpa con una cuchara apartando con cuidado la piel.



Paso 2: Forramos un molde para bizcocho con papel de hornear
y lo untamos con unas gotas de aceite de oliva. Precalentamos el horno arriba y
abajo a 170º C.



Paso 3: En un recipiente batimos los huevos y añadimos por
este orden el azúcar, el aceite, la harina mezclada con la levadura royal, y
por último la calabaza.



Paso 4: Una vez esté todo triturado lo dejamos reposar
tapado en el mismo recipiente durante 1/2 hora/45 minutos.



Paso 5: Transcurrido el tiempo de reposo añadimos el
papelillo de limonada y mezclamos con cuidado unos segundos. Rápidamente
vertemos la masa en el molde de bizcocho forrado previamente y lo introducimos
al horno a una altura media/baja.



Paso 6. Pasados 20 minutos apagamos la parte de arriba del
horno y dejamos 10 minutos más solo con la parte de abajo del horno. Pasado ese
tiempo abrimos y comprobamos que esté hecho si al introducir un pincho sale
seco.



Paso 7: Dejar enfriar y desmoldar.



P.D. Antes de meter al horno le añadí unas perlas de
chocolate que me sobraron de una receta anterior pero se puede adornar también
con nueces o pasas.