Bizcocho de calabaza con nueces

Jugoso, esponjoso y ligero es este riquísimo bizcocho que además no resulta empalagoso y se mantiene tierno hasta 4 días y es facilísimo de hacer!!
Ingredientes

Ingredientes:

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300 g
Harina de trigo

250 g
Azúcar

4 Huevos tamaño grande

125 ml Aceite de girasol u otro neutro

50 g  Nueces

16 g
Levadura química o polvo de hornear

1/4 Cucharilla de sal

1/4 Cucharilla nuez moscada

1/4 Cucharilla de canela 
molida

400 g
Carne de calabaza asada

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Preparación:

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Con el horno precalentado a 180grados, asaremos la calabaza
durante 1 hora y 1/2 aproximadamente o hasta que comprobemos que esta bien
cocida, la dejamos enfriar por completo (mejor de un día para el otro) y
reservamos.

Batimos los huevos y el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica
hasta que tripliquen su volumen, añadimos el aceite y batimos a baja velocidad
hasta que este incorporado, trituramos los 400g de la carne de la calabaza con
un tenedor hasta reducirla a puré y la incorporamos a los huevos batiendo a
baja velocidad hasta que se incorpore, a la harina le añadimos la sal, la
canela, la nuez moscada y la levadura o polvo de hornear, mezclamos un poco y
tamizamos, la iremos añadiendo a la mezcla a cucharadas poco a poco y batiendo
lentamente hasta que este bien ligado .Troceamos a cuchillo las nueces y las
incorporamos a la masa con la ayuda de una lengua pastelera y con movimientos
envolventes, vertemos la masa en un molde previamente untado con mantequilla y
espolvoreado de harina o con spray desmoldante, con el horno precalentado a
170grados (calor arriba y abajo con aire) 
si es sin aire precalentar  a
175grados y hornearemos a la misma temperatura de 35 a 45 minutos según cada
horno , comprobando la cocción hasta que este perfectamente cocido. Dejamos
enfriar 5 minutos dentro del molde y sacamos del molde dejando enfriar por
completo encima de una rejilla, decoramos a nuestro gusto y solo nos queda
disfrutar. Probadlo os va ha encantar.

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