BIZCOCHO CASERO DE MAIZENA MUY TIERNO

Delicioso bizcocho de maizena casero paso a paso. Este bizcocho es apto para celiacos.
Ingredientes
INGREDIENTES


I
225 g de mantequilla
315 g de azúcar
315 g de maizena o harina de maiz
220 ml de leche
3 huevos
Extracto de vainilla
Una pizca de sal
Elaboración
PREPARACIÓN

En primer lugar batimos la mantequilla, reblandecida a temperatura ambiente, hasta obtener una mezcla reblandecida.
Añadiremos el azúcar hasta hacer una crema, aproximadamente batiremos unos 20 minutos.
Le añadiremos la leche a la maizena, para que el bizcocho sea más jugoso.
Incorporar poco a poco la maizena sin dejar de batir.
A continuación incorporaremos el extracto de vainilla.
Seguiremos batiendo echaremos las yemas de los huevos una a una y sin parar de batir otros 10 minutos más.
En otro bol batiremos las claras de huevo a punto de nieve, bien firmes, y lo incorporaremos a la masa con movimientos envolventes.
Lo pondremos al horno a 165º C durante una hora en un molde de 20 a 22 cm, untado con mantequilla.
Transcurrido el tiempo pinchamos con un palito y si sale limpio dejamos el bizcocho en el horno hasta que se enfrié.
Una vez frio desmoldamos y podemos decorar con azúcar glas, emborracharlo con un almibar o ponerle un relleno.
I
MPORTANTE

Batir muy bien la mantequilla hasta que sea blanquecina y una crema.
Incorporar la leche a la maizena y así el bizcocho sera más jugoso.
Batir muy bien las claras a punto de nieve, bien firmes y mezclarlo con la masa con movimientos envolvente,a sí no perdera el aire y sera un bizcocho muy tierno.
Usar un molde de 20- 22 cm bien untado con mantequilla para que el bizcocho suba.