Bizcocho de cerezas

Bizcocho de cerezas
Postre de temporada, con ricas cerezas que le dan sabor y color al bizcocho.
Ingredientes
Necesitamos: 
  • 3 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 100 ml de aceite
  • 1 yogurt natural
  • 125 ml de nata liquida 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla 
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 300 gramos de harina de repostería 
Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadimos el aceite, el yogurt, la nata, la esencia de vainilla y la levadura. Por último, echamos la harina tamizada y hacemos el mezclado con movimientos envolventes.

Precalentamos el horno a 190 grados con calor arriba y abajo.

Cogemos un molde rectangular, lo engrasamos con un poco de mantequilla para que la masa del bizcocho no se pegue a las paredes y echamos 1/3 de la masa. Ponemos unas cuantas cerezas bien lavadas y sin hueso. Echamos otro tercio de masa y ponemos mas cerezas y para finalizar cubrimos con el último tercio de masa.
Metemos al horno durante 50 minutos.

Pinchamos con un cuchillo y si sale limpio tenemos el bizcocho bien cocido. Si no sale limpio, ir dejándolo 5 minutos mas y volviendo a pinchar, hasta que salga limpio.
Desmoldamos y decoramos con azúcar glass por encima.

Una buena manera de comer fruta y dulce de postre!!!!