Este bizcocho lo hice en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Bizcocho de claras de huevo
Ingredientes
- 150 gr. de claras de huevo
- 100 gr. de harina
- 75 gr. de azúcar
- 50 ml. de aceite de girasol
- 15 gr. de levadura en polvo
- 1 cucharada de agua de azahar
- la ralladura de un limón picada
- una pizca de sal
- una pizca de miel
- coco rallado para espolvorear
Elaboración
-Comenzar a montar las claras con una pizca de sal.-Añadir poco a poco el azúcar y terminar de montar las claras a punto de nieve.
-Mezclar la harina con la levadura en polvo y la ralladura de limón.
-Añadir poco a poco y con movimientos envolventes a las claras montadas.
-Agregar poco a poco el aceite de girasol y el agua de azahar y mezclar con cuidado.
-Verter la mezcla en un molde redondo forrado con papel de horno y hornear a 170º durante 30 minutos.
-Sacar el bizcocho del horno, y estando aún caliente, pintar ligeramente con un poquito de miel y espolvorear con coco rallado.