Bizcocho de coco

Elaboración

Receta de bizcocho de coco o bundt cake de coco esponjoso, muy jugoso y lleno de aroma.

1. Precalentamos el horno a 180 grados con la función calor arriba y abajo.

2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y queden esponjosos.

3. Se incorpora el aceite y la leche de coco mezclándolos bien.

4. Tamizamos la harina junto con la levadura. Se mezcla hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

5. Engrasamos el molde y se vierte la masa. Os recomiendo darle unos golpecitos para que expulse el aire.

6. Horneamos durante 40 o 50 minutos. Estará listo cuando al pincharlo el palillo salga limpio.

7. Hay que dejarlo enfriar dentro del molde sobre una rejilla durante 10 minutos, luego desmoldar y dejarlo enfriar por completo.

8. Para decorarlo se puede espolvorear con coco y si queréis hacerlo aún más jugoso bañarlo con un almíbar.

Puedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: https://dulyskitchen.blogspot.com.es/2017/01/tras-unas-pequenas-vacaciones-vuelvo.html#more

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