Bizcocho de limón con fruta, sin gluten y sin azúcar

Ingredientes

INGREDIENTES:

1 yogurt de limón

15 gr de Sucralín (apto para diabéticos)

1 vaso de yogurt de aceite de oliva

3 vasos de yogurt de harina de arroz

2 sobres de gasificante

50 gr de fruta escarchada en trocitos

azúcar glas (apta para diabeticos)Aceite de oliva sabor limón Aerosoles
PREPARACIÓN:

Echamos
en un bol el yogur, el sucralin y el aceite, batimos bien (yo lo hice con
unas barillas manuales). Echamos la harina y el gasificante, volvemos a
batir sin que queden grumos. Echamos la fruta y mezclamos con una
cuchara.


Untamos
el molde yo le eche aceite en spray sabor limón y echamos la masa.
Metemos al horno a 200º calor arriba y abajo, hasta que este hecho, que
lo veremos pinchando con un cuchillo.


Cuando se enfrié echamos por encima azúcar glas.