Bizcocho de limón y harina de arroz, sin gluten ni lactosa

Bizcocho de limón y harina de arroz, sin gluten ni lactosa
Un bizcocho delicioso que podrán disfrutar tanto las personas con intolerancias alimentarias como las que no. Llevatelo para la merienda.
Ingredientes
Ingredientes:
  • 50 ml de zumo de limón
  • 15 gr. de levadura química
  • 140 gr de azúcar
  • 70 ml de leche vegetal , o leche sin lactosa (dependiendo del grado de intolerancia)
  • 85 gr de margarina (mantequilla vegetal)
  • 240 gr. de harina de arroz
Preparación:

Mezclamos el azúcar y el zumo de limón con las varillas.

Echamos la leche vegetal y seguimos mezclando
*Incorporamos la margarina derretida y seguimos batiendo.

Agregamos la harina de arroz con la levadura y dejamos reposar la masa 30 minutos.

Vertemos la masa en un molde forrado de papel de hornear.

Horneamos a 180ºC unos 25-30 minutos.

Una vez lo tengamos listo, dejamos enfriar, y espolvoreamos de azúcar glass