Bizcocho de maíz

Bizcocho de maíz
Un bizcocho de maíz apto para celíacos.
Ingredientes

  • 250 gr. de harina de maíz (taza y media) 
  • 250 gr. de azúcar (1 taza y 1/4 de taza) 
  • 125 ml. de aceite de girasol (media taza y un poco más) 
  • 125 ml. de aceite de oliva (media taza y un poco más) 
  • 15 gr. de impulsor (3 cucharaditas de café) 
  • 6 huevos

Elaboración
Pon los huevos en un bol grande, añade el azúcar y bátelo bien. Añade el aceite de oliva y el aceite de girasol y vuelve a batir bien. Mezcla el impulsor (polvos de hornear) con la harina de maíz. Incorpora a la mezcla pasando la harina por un colador y bate otra vez todo.

Unta el molde con un poco de mantequilla o aceite y vierte la mezcla. Mete al horno ya caliente a 190ºC (375 Fahrenheit). A los 40 minutos pincha el bizcocho con un palillo y si sale limpio, ya tienes el bizcocho listo. Si se pega la masa al palillo, déjalo unos 5 minutos más.

Según el horno, estará listo en 40 o 45 minutos.
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Receta Completa en el siguiente enlace: