BIZCOCHO DE MANDARINA CON MIEL Y CANELA

BIZCOCHO DE MANDARINA CON MIEL Y CANELA
Los bizcochos son unos de los postres mas agradecidos que hay, hoy os dejo un bizcocho de mandarinas, además con miel y canela, irresistible.
Ingredientes

Ingredientes :

  • 200 gr. de azúcar morena.
  • la ralladura y el zumo de 5-6 mandarinas.
  • 4 huevos.
  • 100 gr. de aceite de girasol.
  • 1 yogur griego natural azucarado.
  • 4-5 gotas de esencia de vainilla.
  • 250 gr. de harina de repostería.
  • 1 sobre de levadura royal.
  • una pizca de sal.

Para el almíbar:

  • 100 ml. de zumo de mandarina .
  • 100 gr. de miel.
  • 1/2 cucharilla de canela molida.

Elaboración:

Primero preparamos el almíbar. Ponemos todos los ingredientes en un cazo al fuego y cuando hierva, bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos 4 minutos (sin dejar de remover). Apagamos el fuego y lo reservamos.

Segundo precalentamos el horno a 180 ºC calor arriba y abajo. Mientras ponemos el azúcar y las huevos en un vaso de batidora y lo batimos con varilla unos 2-3 minutos. A continuación añadimos aceite, zumo y ralladura de mandarinas, yogur y esencia de vainilla. Lo seguimos batiendo 1 minuto más y le incorporamos harina, levadura y sal. Lo batimos de nuevo 1 minuto y ya tenemos lista la masa del bizcocho.

Tercero, vertemos la masa en un molde de horno untado con mantequilla o con papel de horno y lo horneamos durante 30 minutos a 180 ºC. Sacamos, y bañamos con el almíbar por toda la superficie, dejamos enfriar y desmoldamos. Listo para comer.

Consejos: