Tierno y delicioso bizcocho con un ligero sabor a mandarina que lo hace irresistible.
Bizcocho de mandarinas
Ingredientes
- 200 gr. de azúcar
- 3 huevos medianos a temperatura ambiente
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- 50 gr. de aceite de girasol
- 220 gr. de harina de trigo
- 15 gr. de polvo de hornear
- 450 gr. de mandarinas
- azúcar glas
Molde con chimenea de 22 centímetros de diámetro por 10 centímetros de alto.
Elaboración
Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta. Lavar, secar y rallar la piel de las mandarinas. Reservar.Con un exprimidor, exprimir el zumo de las mandarinas. Reservar.
Precalentar el horno a 180 grados. Engrasar y enharinar el molde o utilizar un molde de silicona.
En la batidora de vaso, incorporar los huevos, vainilla, aceite y azúcar. Batir todo durante 1 minuto. Incorporar la harina y el polvo de hornear y batir un poco hasta integrar todos los ingredientes.
Incorporar el zumo de mandarina y batir un poco. Verter la mezcla dentro de un bol e incorporar la piel de las mandarinas previamente rallada. Mezclar.
Verter la masa dentro del molde y hornear a 180 grados durante unos 40 minutos.
Antes de retirarlo del horno verificar que está cocido (pinchar con la punta de un cuchillo o palillo, éste, tiene que salir seco y limpio). El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño del molde utilizado y de la manera de cocinar de vuestro horno personal.
Una vez que sale del horno, desmoldarlo con cuidado sobre una rejilla. Dejarlo enfriar.
Espolvorear con azúcar glas.
