BIZCOCHO DE MANGO Y MUS DE QUESO

Ingredientes

• • • 2 mangos (medianos)
      
    • 140g de mousse de queso
      
    • 250g de harina con levadura
      
    • 250g de azúcar
      
    • 125g de mantequilla o margarina
      
    • 4 huevos
      
    • 1 cucharadita (de postre) de azúcar vainillado

• • • Engrasar un molde o forrarlo con papel sulfurizado.
      
    • Tamizar la harina.
      
    • Precalentar el horno a 180º.
      
    • Batir la mantequilla con el mousse de queso y los dos tipos de azúcar.
      
    • Añadir los huevos, de uno en uno, seguir batiendo hasta su completa incorporación.
      
    • Agregar la harina y remover para mezclar bien.
      
    • Pelar y retirar el hueso de un mango, picarlo e incorporarlo a la preparación, revolver para repartirlo por toda la masa.
      
    • Con una mandolina hacer láminas con el mango restante (pelado y
      sin hueso). Colocar las láminas en el fondo y en las paredes del molde.
      Volcar el preparado del bizcocho sobre él.
      
    • Hornear 35/40 minutos.
      
    • Retirar, dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar.