Bizcocho de manzana

Bizcocho de manzana
Para este rico y jugoso bizcocho de manzana he utilizado un molde de 25 cm. Espero que os guste. Empezamos.
Ingredientes
3 huevos
4 manzanas
90 ml de aceite de girasol
200 gr de azúcar moreno
200 ml de leche
250 gr de harina
1 sobre de levadura
1 cucharadita de canela
Elaboración
Batimos los huevos con el azúcar.

Tamizamos la harina junto con la levadura y echamos a la mezcla del huevo, mezclamos bien.

Pelamos dos manzanas, las troceamos y las ponemos en la picadora o licuadora junto con el aceite, lo trituramos y lo juntamos a la mezcla anterior.

Echamos la leche y la canela, mezclamos.

Precalentamos el horno a 180º C.

Pelamos y cortamos las otras dos manzanas, las descorazonamos y las cortamos a la mitad transversalmente.
Engrasamos el molde, ponemos las manzanas cortadas y echamos la mezcla.

Horneamos unos 45 minutos o hasta que al meter un palillo salga limpio.

Podéis pincelar encima del bizcocho con mermelada de melocotón.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!