Cómo hacer un rico bizcocho de manzana y jengibre.
Bizcocho de manzana y jengibre
Ingredientes
- 3 manzanas
- 20 gr. de miel
- 3 huevos
- 180 gr. de azúcar moreno
- 200 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 75 ml. de leche vegetal
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
Elaboración
Batimos los huevos en un bol junto el azúcar y cuando está bien batido añadimos la miel. Seguimos batiendo todo bien. Agregamos la leche y el jengibre y no paramos de batir.Agregamos la mantequilla fundida y tamizamos la harina junta la levadura. Forramos un molde con papel vegetal o engrasamos bien. Vertemos la masa en el molde.
La vamos incorporando a los huevos batidos poco a poco para que no formen grumos. A continuación pelamos las manzanas y las cortamos en trozos. Transcurrido el tiempo pinchamos con un palito para ver si está cocido y dejamos enfriar.
La incorporamos encima de la masa hundiéndolas un poco de forma irregular. Metemos al horno a 200 ºC 35 minutos. Transcurrido el tiempo pinchamos con un palito para ver si está cocido y dejamos enfriar.