Este bizcocho lo he hecho en un molde de 20 x 13 cm y te recomiendo forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Bizcocho de melón
Ingredientes
- 300 gr. de pulpa de melón triturada
- 300 gr. de harina
- 150 gr. de azúcar moreno
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos
- azúcar glas
Elaboración
Mezclar la harina con la levadura en polvo, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal. Batir los huevos con el azúcar. Añadir la pulpa de melón triturada y mezclar bien. Agregar poco a poco la harina con especias y mezclar con cuidado hasta obtener una masa homogénea.Hornear a 175ºC durante 45-50 minutos. Dejar enfriar el bizcocho y espolvorear con azúcar glas.