Bizcocho de muñeco de jengibre

Bizcocho de muñeco de jengibre
En Navidad nos encanta innovar y sorprender a nuestros familiares en las comidas. Nuestra debilidad son los bizcochos y más si están compuestos por dos tipos: chocolate y canela y jengibre. El resultado es un bizcocho muy esponjoso, fácil de preparar y con la posibilidad de realizar múltiples variaciones del mismo. Os invitamos a que lo probéis, ¡os va a encantar!
Ingredientes

Para el bizcocho de chocolate: 

  • 200 gr. de harina de trigo
  • 190 gr. de azúcar blanco
  • 80 gr. de mantequilla sin sal
  • 25 gr. de cacao en polvo 70%
  • 50 gr. de leche desnatada
  • 3 huevos
  • 8 gramos de levadura química 

Para el bizcocho de canela y jengibre: 

  • 250 gr. de harina de trigo
  • 210 gr. de azúcar blanco
  • 110 gr. de mantequilla sin sal
  • 70 gr. de leche desnatada
  • 4 huevos
  • 11 gr. de levadura química
  • canela 
  • jengibre al gusto
  • azúcar glas para decorar (opcional)
Elaboración
1. Elaboración bizcocho de chocolate: batimos los huevos junto con el azúcar. Derretimos la mantequilla en el microondas a intervalos cortos y lo añadimos junto con la leche. Por último, echamos poco a poco la harina, cacao y la levadura química y batimos con unas varillas hasta que quede bien integrado.

En esta receta utilizaremos un molde para bizcochos rectangular que previamente habremos cubierto con papel vegetal. Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo. Posteriormente, echamos nuestra mezcla en el molde y lo horneamos durante aproximadamente 45 minutos.

Una vez que el bizcocho se haya enfriado, lo cortamos en rebanadas de 2 dedos y con ayuda de un cortador de galletas hacemos la forma del muñeco de jengibre.


2. Elaboración del bizcocho de canela y jengibre: el proceso de elaboración es el mismo que el de chocolate. Las diferencias son que sustituimos el cacao con la mezcla de canela y jengibre y aumentamos las cantidades.


3. Para el montaje de nuestro bizcocho final: ponemos una capa de nuestra masa de bizcocho en un molde, colocamos en el centro nuestros muñecos de jengibre y los cubrimos con el resto de mezcla de bizcocho de canela y jengibre.

Por último, horneamos durante aproximadamente 55 minutos a 180ºC.