Hoy vamos a preparar este bizcocho de naranja saludable, sin azúcar y sin gluten, ¡brutal! Probarlo porque os va a encantar y queda un bizcocho jugoso y delicioso para disfrutar en un desayuno, merienda o cuando más os apetezca. ¡Manos a la obra!
Bizcocho de naranja ¡sin gluten y sin azúcar!
Ingredientes
- 1 naranja y su ralladura
- 75 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 140 gr. de dátiles
- 3 huevos
- 1 cucharada de vainilla en polvo
- 75 gr. de harina de sarraceno
- 75 gr. de harina de arroz o avena sin gluten
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
Elaboración
En un recipiente, añade agua caliente y pon los dátiles deshuesados en remojo durante 20 minutos. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Lava y ralla la naranja con un ayuda de un rallador y córtala en trocitos pequeños.Tritura el aceite de oliva, la naranja y su ralladura, dátiles, esencia de vainilla y los tres huevos batidos previamente. Una vez que tengas esta mezcla, incorpora la harina tamizada, la vainilla en polvo, la levadura en polvo y la sal.
Vuelve a mezclar hasta integrar todos los ingredientes. Añade unos unas poquitas nueces y ciruelas en trocitos pequeños, le dará un sabor brutal. Vierte la mezcla en un molde apto para horno de 15 centímetros de diámetro y lleva al horno durante unos 40-45 minutos a 180ºC dependiendo del horno.
¡Listo!
Receta original tocando las letras azules: