Bizcocho de nata y limón

Este bizcocho queda super esponjoso y con un delicado sabor a limón que lo hace delicioso. Esta receta la he hecho en un molde de 20x13 cm. y te recomiendo forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Ingredientes
4 huevos

200 ml. de nata con un 35% de materia grasa

200 gr. de azúcar

175 gr. de harina

15 gr. de levadura en polvo

La ralladura de 1 limón
Elaboración
Mezclar la harina con la levadura en polvo.
Separar las claras de las yemas.
Mezclar las yemas con el azúcar, la nata y la ralladura de limón.
Agregar poco a poco la harina con levadura a la mezcla anterior y mezclar con cuidado.
Montar las claras a punto de nieve.
Añadir las claras a punto de nieve a la mezcla anterior realizando movimientos envolventes suaves.
Verter la mezcla en un molde alargado
Hornear a 180ºC durante 40-45 minutos.