Bizcocho de nísperos

Bizcocho de nísperos
Un buen postre con fruta de temporada, riquisimo.

Ingredientes

  • 10 nísperos en almíbar 
  • 3 huevos 
  • 150 gr de azúcar 
  • 380 gr de harina 
  • 120 ml de aceite de oliva suave 
  • 1 yogurt griego azucarado 
  • 3 sobres de gasificante la ralladura de medio limón 
  • Aceite de oliva en aerosol sabor limón

Elaboración

Echamos en la monsieur cuisine los huevos y el azúcar, ponemos 30 segundos a velocidad 4.

Escurrimos los nísperos y los echamos por el agujero de la MC. Ponemos 40 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.

Echamos todos los demás ingredientes por el agujero de la MC. Programamos 1 minutos, velocidad 5. Tiene que quedar todo bien mezclado y triturado.

Pulverizamos con el aceite el molde. Echamos la mezcla en el molde y metemos al horno a 170º unos 50 minutos, pero como cada horno es diferente iremos viendo si esta hecho pinchando con un cuchillo.

Para hacerlo de forma tradicional:

Primero trituramos los nísperos, luego agregaremos los ingredientes poco a poco y batimos, que no quede ningún grumo. Pulverizamos el molde con el aceite, echamos la mezcla y al horno.