Este bizcocho lo hice en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Bizcocho de nueces, almendras y piñones
Ingredientes
150 gr. de azúcar100 gr. de almendras
100 gr. de nueces
50 gr. de piñones
50 gr. de harina
50 gr. de mantequilla
15 gr. de levadura en polvo
6 huevos
Azúcar glass
Elaboración
Moler las almendras, las nueces y los piñones.Mezclar la harina con la levadura en polvo y la mezcla de frutos secos molidos.
Batir los huevos con el azúcar.
Añadir la mantequilla.
Agregar la mezcla de harina y frutos secos poco a poco y sin dejar de remover hasta que se integre por completo.
Hornear a 180ºC durante 30-35 minutos.
Espolvorear con azúcar glass justo antes de servir.