Bizcocho pasiego

Ingredientes

  • 200 gr. de azúcar
  • 200 gr. de harina
  • 125 gr. de mantequilla
  • 5 claras de huevo
  • 2 cucharadas de vainilla líquida
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo

molde de 25 x 18 cm

Elaboración
Precalentar el horno a 175ºC. Fundir la mantequilla y batir con el azúcar, añadir la vainilla y la harina tamizada junto a la levadura, mezclar bien. Montar las claras a punto de nieve y añadir poco a poco a la masa hasta que se vea homogénea.

Poner papel sulfurado en el molde y agregar la mezcla. Hornear durante 35 minutos, dejar enfriar y desmoldar.