Bizcocho de plátano y cacao

Bizcocho de plátano y cacao
Bizcocho de plátano con un toque a cacao, ideal para la merienda.
Ingredientes

Ingredientes: 
  • 3 huevos L
  • 150gr de azúcar
  • 50gr de azúcar moreno
  • 125gr de mantequilla sin sal
  • 125ml de nata
  • 2 plátanos maduros (+ uno para decorar)
  • 270gr de harina de trigo
  • 30gr de cacao en polvo (yo utilicé Valor)
  • 1 sobre de levadura en polvo (tipo Royal)
  • Azúcar glas (para decorar)


Elaboración:



Comenzamos precalentando el horno a 175º y engrasando nuestro molde.



A continuación batimos los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina.








Con un
tenedor, machamos los plátanos, los añadimos a la crema y seguimos
batiendo hasta que se incorporen a la mezcla. Incorporamos la
mantequilla derretida en el microondas y la nata. Batimos bien.




Tamizamos
la harina + cacao + levadura y la mezclamos  con la crema anterior con
la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes. 




Por último, vertemos nuestra crema en el molde elegido.







Tapamos la superficie con papel de aluminio, para evitar que forme una costra durante el horneado.



Introducimos
en el horno durante 30 minutos aproximadamente (estará listo cuando al
introducir un palito salga limpio). Apagamos el horno, abrimos la puerta
y dejamos el bizcocho dentro unos 10 minutos más.




Esperamos 15 minutos aproximadamente antes de desmoldar.



Para decorar espolvoreamos azúcar glas y colocamos rodajas de plátano por encima.